[職位名稱]廚房勤雜
[招聘公司]
豐澤區(qū)天晟斑魚莊火鍋店
[職位類型]全職
[薪金待遇]2000~3000元/月/月
[招聘人數(shù)]5人
[性別要求]女
[學(xué)歷要求]不限制
[工作地區(qū)]泉州市
[所屬行業(yè)]餐飲/娛樂/休閑
[工作經(jīng)驗(yàn)]不限制
[查看次數(shù)]374次
[刷新日期]2014-07-15
[截止日期]2014-07-19
[職位描述]崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和操作程序，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮
2、熟悉、精通各類菜肴的切配工作。嫻熟刀工的切配技巧。
3、對(duì)前天剩余菜品的貯藏情況進(jìn)行檢查，準(zhǔn)備好相應(yīng)的用具，盤子，菜籃
4.根據(jù)桌數(shù)預(yù)估，對(duì)各類菜品、原料進(jìn)行合理標(biāo)準(zhǔn)切配和加工，不得隨意刀切，造成浪費(fèi)（要求品種齊全、質(zhì)量保證、 數(shù)量準(zhǔn)確 ）
5、到菜單后，按時(shí)間先后順序節(jié)能型配菜。必須做到定量定形定器
6、出品要求份量標(biāo)準(zhǔn).擺盤美觀.出品快捷。
7、做好餐中清潔工作清點(diǎn)檢查設(shè)備、用具、余料物品是否歸位，合理保管。
8、做好餐后的清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)
一、麗江龍繼斑魚莊于2006年由陳龍保先生創(chuàng)建于云南麗江，總店位于花馬街，自08年發(fā)展加盟連鎖以來(lái)，現(xiàn)已由麗江總部發(fā)展到全國(guó)60多個(gè)城市100余家分店的連鎖品牌。本著做大做強(qiáng)陳龍保先生的獨(dú)創(chuàng)斑魚火鍋品牌，原“麗江龍記斑魚莊”于2011年正式更名為“麗江龍繼斑魚莊”，由著名相聲表演藝術(shù)家、書法大家姜昆題寫店名，并在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)正式的“龍繼”商標(biāo)使用權(quán)。
龍繼斑魚莊主打產(chǎn)品為斑魚火鍋，俗名黑魚、烏魚等，是生長(zhǎng)于湖泊中的淡水魚，含有豐富的氨基酸、維生素A及膠原蛋白和彈性蛋白等人體所需要的元素，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。《神農(nóng)本草經(jīng)》將斑魚列為滋補(bǔ)上品。隨著現(xiàn)代人們對(duì)食尚煮意追求和熱愛，魚肉在漸漸代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉類，以魚為主題的特色的餐廳，擁有相當(dāng)大的市場(chǎng)及后續(xù)發(fā)展的潛力。我們始終堅(jiān)持“品質(zhì)為本、顧客第一、服務(wù)至上，”的經(jīng)營(yíng)理念，將用心服務(wù)做為最發(fā)展基石，全力為顧客提供貼心、溫心、舒心的服務(wù)。在管理上倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平、公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化、親情化的管理模式，提升員工的價(jià)值。
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